農(nóng)夫山泉近期宣布，將投資2842萬(wàn)元擴(kuò)建杭州建德新安江飲品有限公司的食用冰生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)年產(chǎn)能達(dá)7000噸。這一舉措標(biāo)志著該公司正式加碼冰杯賽道，試圖在高速增長(zhǎng)的細(xì)分市場(chǎng)中搶占先機(jī)。根據(jù)項(xiàng)目公示，擴(kuò)建將引入國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，包括一條流水方冰生產(chǎn)線和一條高透冰制冰生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)160g規(guī)格的冰杯及2kg袋裝食用冰。

冰杯作為夏日水飲新寵，近年來(lái)在年輕消費(fèi)群體中迅速走紅。其以透明塑料杯封裝食用冰塊，既可單獨(dú)使用，也能與酒水、飲料搭配，滿足即時(shí)解渴與DIY飲品的需求。據(jù)《2025中國(guó)都市消費(fèi)行為白皮書(shū)》數(shù)據(jù)，冰杯品類(lèi)銷(xiāo)量已連續(xù)兩年保持300%以上的增速，成為食品飲料行業(yè)增長(zhǎng)最快的細(xì)分領(lǐng)域之一。首創(chuàng)證券研報(bào)指出，冰杯的流行不僅源于其功能性，更因其“萬(wàn)物皆可搭配”的特性，成為年輕人線上社交的潮流符號(hào)。

農(nóng)夫山泉的布局并非偶然。早在2023年5月，該公司便申請(qǐng)了冰杯標(biāo)貼專(zhuān)利，并于2024年正式推出160g規(guī)格冰杯，售價(jià)3.5元至5元，在便利店渠道率先鋪貨。同年年報(bào)中，食用冰被首次提及，稱(chēng)其“打開(kāi)了冰、飲共生的新場(chǎng)景”。今年6月，農(nóng)夫山泉進(jìn)一步拓展產(chǎn)品線，在山姆會(huì)員店上線2kg袋裝純透食用冰，售價(jià)22.8元，盡管因價(jià)格引發(fā)討論，但仍出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。消費(fèi)者反饋顯示，該產(chǎn)品冰塊融化較慢，適合家庭自制飲品。

此次擴(kuò)建項(xiàng)目方案顯示，年產(chǎn)7000噸食用冰中，160g冰杯占比80%（5600噸），2kg袋裝產(chǎn)品占比20%（1400噸）。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，農(nóng)夫山泉此舉旨在通過(guò)規(guī)模化生產(chǎn)降低成本，同時(shí)強(qiáng)化水源優(yōu)勢(shì)——其山姆渠道產(chǎn)品主打“千島湖天然水源”，擴(kuò)建項(xiàng)目亦強(qiáng)調(diào)使用新安江水庫(kù)（千島湖水源）制冰，以差異化競(jìng)爭(zhēng)。

冰杯市場(chǎng)的潛力已吸引多家巨頭入局。蒙牛、伊利等乳業(yè)龍頭今年相繼推出冰杯產(chǎn)品：伊利旗下冷飲品牌“冰工廠”于1月上線冰杯，主打多飲料搭配；蒙牛通過(guò)“冰+”品牌切入賽道。茶飲品牌方面，蜜雪冰城延續(xù)去年策略，繼續(xù)銷(xiāo)售1元冰杯，古茗則推出“一杯冰水”作為引流產(chǎn)品。專(zhuān)業(yè)制冰企業(yè)如冰力達(dá)，以及即時(shí)零售平臺(tái)、便利店渠道商也參與其中，形成三類(lèi)玩家競(jìng)爭(zhēng)的格局。

盡管市場(chǎng)火熱，冰杯的利潤(rùn)空間卻十分有限。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，單杯冰杯的生產(chǎn)及包材成本約0.6元至0.7元，批發(fā)價(jià)1元左右，扣除人工和運(yùn)輸費(fèi)用后，利潤(rùn)僅0.1元。成本大頭在于包裝和冷鏈：冰杯需采用耐低溫食品級(jí)塑料，其成本比普通PET瓶高50%以上；倉(cāng)儲(chǔ)需保持-20℃以下，運(yùn)輸必須全程冷鏈，費(fèi)用是常溫運(yùn)輸?shù)?至4倍。因此，傳統(tǒng)制冰企業(yè)主要依賴規(guī)模化效應(yīng)盈利。

大廠入局雖進(jìn)一步壓縮了利潤(rùn)空間，卻也推動(dòng)了市場(chǎng)擴(kuò)容。尼爾森IQ報(bào)告顯示，冰杯對(duì)酒水飲料的帶動(dòng)作用顯著：2024年6月，平臺(tái)“酒+冰塊”訂單同比增長(zhǎng)170%，“飲料+冰塊”訂單上漲142%。對(duì)于蒙牛、伊利等企業(yè)而言，冰杯可與冰淇淋等產(chǎn)品形成互補(bǔ)，利用現(xiàn)有冷鏈和渠道優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造新增量。價(jià)格方面，冰杯市場(chǎng)已出現(xiàn)“內(nèi)卷”趨勢(shì)：盒馬160克冰杯售價(jià)從2022年的4.9元降至2025年的2.5元；冰力達(dá)出廠價(jià)從2023年的3元/杯降至2024年的最低1.5元/杯，未來(lái)可能進(jìn)一步下探至1元。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，冰杯賽道將持續(xù)火爆，但價(jià)格分化加劇。超高端產(chǎn)品與親民款或同步出現(xiàn)，明年夏天甚至可能引發(fā)“價(jià)格戰(zhàn)”。隨著農(nóng)夫山泉等頭部企業(yè)加碼，市場(chǎng)格局或迎來(lái)新一輪洗牌，而水源、成本與渠道優(yōu)勢(shì)將成為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。