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康師傅2025博鰲論道:創新驅動食品產業,共繪高質量發展新藍圖

   發布時間:2025-12-09 19:19 作者:劉敏

在海南博鰲舉辦的2025企業家博鰲論壇上,康師傅以多元形式展現品牌創新實力,成為論壇焦點。作為連續八年參與該論壇的新華社品牌工程成員,康師傅通過主論壇演講、雙館聯動展陳及新消費發展論壇交流,全面呈現民族品牌在食品飲料行業高質量發展的實踐路徑。

康師傅控股行政總裁陳應讓在主論壇發表主題演講時強調,食品產業升級的核心在于技術突破。為響應新質生產力要求,企業將航天恒溫專利技術應用于方便面生產,通過實時溫控系統提升產品穩定性;依托斥資數十億元打造的食品安全研究管理中心,推動零油炸技術、鮮Q面工藝、現代茶萃取技術等創新成果落地。這些技術成果不僅構建起覆蓋健康飲品、方便食品的多元化產品矩陣,更成為品牌持續創新的核心支撐。陳應讓指出,創新是企業穿越市場周期、贏得消費者信任的根基。

在新消費發展論壇上,康師傅控股品牌負責人高鐘秀提出,消費結構正從功能需求向品質提升與文化共鳴轉變。企業通過強化研發體系與技術迭代,累計獲得600余項專利,并依托智能檢測系統、數據中臺及全鏈路追溯體系,構建起覆蓋原料采購、生產加工到終端銷售的質量管理體系。這種以技術驅動品質升級的模式,為民族品牌價值提升提供了新范式。

論壇期間,康師傅首次采用“雙館聯動”形式打造沉浸式體驗空間。在“紅燒牛肉面·國民經典時光館”中,觀眾可通過場景化展陳了解這款1992年誕生的產品如何通過航天FD凍干技術、溫控技術實現品質升級。展館特別設置綠皮火車、大學宿舍等場景,還原產品在不同歷史階段的社會記憶,成為論壇人氣打卡點。另一側的“pH9.0堿性水展館”則以健康飲水理念為核心,通過互動裝置展示產品“要堿不要澀”的特性,并融合傳統茶文化打造特色體驗區。

陳應讓在“企業家博鰲面對面”訪談中透露,企業正構建從田間到餐桌的全產業鏈協同模式。在河北、陜西等地建立的20萬畝環境友好蔬菜基地,通過煤泥發酵改良土壤、應用可降解地膜及AI種植技術提升原料品質;中游建立的原物料追溯系統覆蓋4000萬農戶;下游依托數字化供應鏈將損耗率降低至行業領先水平。在綠色轉型方面,企業通過余熱回收等技術實現能耗下降16.4%、碳排放減少21.1%,相關實踐入選標普全球《可持續發展年鑒中國版(2025)》。

談及未來規劃,陳應讓表示將重點推進三大方向:一是深化健康化、場景化產品創新,滿足多元化消費需求;二是加快智能制造升級,打造“黑燈工廠”提升生產效率;三是持續踐行ESG理念,通過低碳生產、循環包裝等舉措增強全球價值鏈競爭力。他強調,康師傅既是承載國民記憶的經典品牌,也是緊跟時代步伐的創新主體,將持續以創新驅動發展,與行業伙伴共同探索高質量發展路徑。

 
 
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