記者 易弋力

第七屆中國國際進口博覽會正在上海舉行，全球129個國家和地區3000多家展商、近800個采購團體在這里尋求合作機遇。

為幫助成都餐飲企業拓展市場，更好回應企業“搭建平臺，開發新場景，釋放消費活力”的發展訴求，11月5日-6日，成都市商務局組織重點餐飲企業在上海舉行了一場成都美食產業招商推介與考察對接活動，“面對面”交流，企業品牌、消費載體建立起了聯系。

加強交流合作推動共建互利

期待企業認識“成都價值”、挖掘“成都商機”、融入“成都市場”

作家汪曾祺曾說過，一個人的口味要寬一點、雜一點，“南甜北咸東辣西酸”，都去嘗嘗。而上海是全國餐飲業最為集中、各地風味最齊全、烹調技術力量最雄厚的地區之一，尤其是各地風味、各國餐飲、休閑餐飲等新鮮血液持續不斷地輸入，城市的餐飲業發展可謂海納百川、充滿活力。

為企業對接市場、尋找合作機會是重點。

文殊坊位于成都市青羊區文殊院歷史文化保護區范圍內，是成都市三大歷史文化保護區之一和天府錦城八街九坊十景之一。成都城投置地（集團）有限公司產業發展中心總經理崔泮為表示，文殊坊以“千年成都 妙趣文殊”為總體打造方向，“我們期待能和連鎖品質餐飲、零售、連鎖酒店、連鎖體驗式情景演繹品牌有更多接觸和交流。”

作為場景載體，成都銀泰中心in99對于品牌餐飲，有自己的想法。

成都銀泰中心in99招商營運部總監王柳在分享中談到，in99項目坐擁交子公園核心商圈，有著極具優勢的區位，“我們在餐飲企業方面，希望通過這次的交流和溝通，能夠加深對上海當地知名餐飲品牌的了解，洽談合作機會，并引入到成都銀泰in99開店。”

當下，成都聚焦“興產業、塑品牌、優環境”3大方向，正持續推動創新鏈產業鏈資金鏈人才鏈深度融合，加快發展新質生產力，力爭2024年全市餐飲收入突破2000億元、綠色食品收入突破1600億元。

“正因為美食的匯聚，文化的碰撞，這才促進了成都美食文化的發展。”成都市商務局相關負責人在分享中表示，希望能與大家共建合作互利機制，推動餐飲行業、美食產業新品牌、新業態、新模式發展，“也期待能為廣大企業家朋友們認識‘成都價值’、挖掘‘成都商機’、融入‘成都市場’搭好臺、服好務。”

推動餐企走出去

既擴大企業市場，也提升城市影響

川菜的產業化發展，需要通過走出四川、走出國門，在走出去的過程中實現。而通過美食這一“無國界語言”，成都能夠贏得更多的國際“粉絲”，從而拓寬成都融入世界的范圍和層次。

為了讓企業對市場有更深入的了解，并從中去發掘機會，這次美食產業招商推介沙龍，還在前期安排了一系列密集的調研，而點位更是根據前期企業訴求，進行了篩選。

比如洛克·外灘源，其餐飲業態豐富，餐飲場所不僅提供美味的食物和飲品，還融入了藝術和文化元素，為顧客營造出獨特的用餐氛圍；上海薈聚是一個集購物、休閑、娛樂于一體的綜合性大型商業綜合體；月星環球港作為集購物、旅游集散、餐飲等多種功能于一體的國際巨型Shopping Mall，是上海餐飲最多的購物中心……

“這趟行程緊張、點位密集的上海市場調研，對于我們聚焦培育餐飲新消費場景、打造新的消費增長點，推動成都美食餐飲企業走出去拓展市場，都會帶來良好的思路啟發和經驗借鑒。”成都零售商協會、成都市美食產業（綠色食品）聯盟秘書長歐建瓴說。

上海的餐飲市場對成都美食亦有期待。

“上海風味之所以從不單調，是因為背后的異域文化與海派文化雜糅并蓄，賦予其無限生命力。”上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長邵建華認為，作為國際化大都市，上海的餐飲市場有極其豐富多樣的需求，也有著龐大的消費市場。“川菜因其口味多變菜式多樣而深受百姓喜愛,期待能有更多成都的美食企業在上海深耕，在發展壯大的同時也為消費者帶來更多的特色美食。”

餐飲企業走出去，擴大企業本身的市場空間，只是其一。在成都市商務局相關負責人看來，其中更為重要的是，這些走出去的企業也成為成都美食的象征，鞏固成都美食的“金字招牌”，進一步擴大成都的國際影響力。