福建寧德，這座坐落于東海之濱的城市，因盛產(chǎn)大黃魚(yú)而被譽(yù)為“中國(guó)大黃魚(yú)之都”。近日，當(dāng)?shù)赜瓉?lái)了一年中最繁忙的時(shí)節(jié)，第九屆寧德（霞浦）大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在霞浦縣隆重舉行。作為國(guó)內(nèi)電商領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，京東生鮮與霞浦縣商務(wù)局在會(huì)上簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將攜手推動(dòng)大黃魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。

京東生鮮憑借其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力，通過(guò)“源頭直發(fā)+產(chǎn)地直采”的模式，將專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手派駐至產(chǎn)地，確保新鮮捕撈的大黃魚(yú)在6小時(shí)內(nèi)完成急凍處理，迅速鎖住鮮味。隨后，這些高品質(zhì)的大黃魚(yú)通過(guò)京東高效的物流網(wǎng)絡(luò)，以最快的速度送達(dá)消費(fèi)者手中。這一模式不僅保證了產(chǎn)品的新鮮度，還為消費(fèi)者提供了正宗、有品質(zhì)保障的寧德大黃魚(yú)。

大黃魚(yú)作為我國(guó)特有的海水魚(yú)類(lèi)，因其金黃的體色和橘紅的唇部，象征著富貴吉祥。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，被譽(yù)為“國(guó)魚(yú)”，并位列中國(guó)“四大海產(chǎn)”之首。寧德憑借其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，擁有眾多天然港灣，咸淡水交匯為大黃魚(yú)提供了豐富的餌料，再加上適宜的水溫和鹽度，使其成為大黃魚(yú)生長(zhǎng)的理想之地。數(shù)據(jù)顯示，寧德大黃魚(yú)產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的約80%，2024年產(chǎn)量達(dá)21.49萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值突破200億元。

京東生鮮海產(chǎn)品負(fù)責(zé)人透露，大黃魚(yú)是京東生鮮首個(gè)年銷(xiāo)售額突破億元的國(guó)產(chǎn)魚(yú)類(lèi)。為了確保消費(fèi)者能夠品嘗到新鮮、正宗的大黃魚(yú)，京東建立了一套覆蓋生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售全環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障體系。專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手深入產(chǎn)地選貨，減少中間環(huán)節(jié)，從源頭把控品質(zhì)。同時(shí)，京東利用平臺(tái)大數(shù)據(jù)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)地建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與分級(jí)體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地共建。

在品控方面，京東采取了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：售前制定感官驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)格、重量等進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，篩選掉品相不佳或不新鮮的產(chǎn)品；售中環(huán)節(jié)不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即退供并處罰；售后提供“壞損包退”、“退貨不退款”等服務(wù)，確保消費(fèi)者體驗(yàn)。針對(duì)大黃魚(yú)易受光照、氧化和高溫影響的特點(diǎn)，京東采用夜間捕撈以保持其金黃色澤。為了解決消費(fèi)者處理魚(yú)的麻煩，京東聯(lián)合品牌方推出“去鱗去鰓去內(nèi)臟”的三去工藝，并推出可追溯二維碼，實(shí)現(xiàn)從育苗到加工的全流程透明化。

在價(jià)格方面，京東自營(yíng)的寧德大黃魚(yú)也極具競(jìng)爭(zhēng)力。這得益于源頭直發(fā)模式砍掉了中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)地價(jià)”。同時(shí)，京東采銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)會(huì)在價(jià)格低點(diǎn)或提前半年訂貨囤貨，進(jìn)一步降低成本，真正做到“又好又便宜”。

今年，京東生鮮與寧德大黃魚(yú)頭部品牌三都港、海名威等展開(kāi)合作，共同打造寧德大黃魚(yú)源頭直發(fā)認(rèn)證基地。這一舉措不僅為寧德大黃魚(yú)的品牌宣傳與銷(xiāo)售起到了行業(yè)帶動(dòng)作用，還提升了其市場(chǎng)影響力，推動(dòng)大黃魚(yú)從品質(zhì)到價(jià)值再到品牌的全面躍升。三都港海洋食品有限公司負(fù)責(zé)人尤信鈴表示，公司自2015年開(kāi)始與京東合作，雙方共同成長(zhǎng)，京東對(duì)品牌的扶持讓其在平臺(tái)上更有歸屬感。

隨著消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白需求的增長(zhǎng)，高端、健康的大黃魚(yú)產(chǎn)品備受青睞。三都港適時(shí)推出了適合兒童、老人的去刺黃魚(yú)柳，并利用魚(yú)頭、魚(yú)骨熬制魚(yú)湯，實(shí)現(xiàn)“一魚(yú)多吃”。還推出了野馴大黃魚(yú)，其口感接近野生大黃魚(yú)，滿足消費(fèi)者高端化需求。目前，在京東平臺(tái)上，三都港、海名威、福寧港等頭部品牌備受消費(fèi)者喜愛(ài)，產(chǎn)品種類(lèi)豐富多樣，包括免漿黃魚(yú)片、黃魚(yú)鲞、黃魚(yú)丸、黃魚(yú)餅等，滿足多樣化需求。