事實上，隨著餐食賽道進入貼臉“巷戰(zhàn)”階段以及旗下管理門店數(shù)量的攀升，張毅和劉偉國開始面臨更多新的經(jīng)營難題，而這也是鍋圈及他們需要共同解決的。西北大區(qū)總經(jīng)理吳娟表示，目前，整個西北包括陜、甘、青、寧、內(nèi)蒙及新疆省份在內(nèi)經(jīng)營門店近1200家，西安作為新一線城市之一算是鍋圈較早開拓的區(qū)域市場，自然競爭也會更加激烈。

吳娟告訴《零售圈》，為了避免惡性競爭，門店配送、活動力度也同樣參照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)推行，甚至鍋圈也會在活動運營上給予一定的資金扶持及相關(guān)培訓(xùn)，帶動加盟商快速向前。

“省外游學(xué)、經(jīng)驗交流、直播授課....這些都是鍋圈學(xué)堂助推成長的重要舉措。”西北大區(qū)培訓(xùn)負責(zé)人馬廣松稱，“公司有專業(yè)的各條線中臺講師，每一次培訓(xùn)都十分細致，包括怎么拍抖音短視頻，如何上架第三方平臺、私域怎么發(fā)，這些模塊都是鍋圈教學(xué)的重點。”

這種幾近“傻瓜式”的指導(dǎo)讓張毅倍感輕松，她告訴《零售圈》，“我其實不太會運營社交平臺，但一到固定時間節(jié)點，鍋圈群里就會將朋友圈的配圖和文案公布，我們直接轉(zhuǎn)發(fā)就行。至于后臺數(shù)據(jù)也會有人及時指導(dǎo)分析，不用太過操心。”

劉偉國也常常會積極參加培訓(xùn)，聽取前輩的運營故事，熱愛學(xué)習(xí)的他總是會總結(jié)經(jīng)驗，并將其運用在自家門店中。他表示，“即使是同一品牌，有人一年營業(yè)額能夠達到300萬，有人可能僅僅做到幾十萬，這和個人的管理能力息息相關(guān)。我現(xiàn)在也在不斷學(xué)習(xí)摸索，未來如果要想快速滲透復(fù)制，就必須將所有流程標(biāo)準(zhǔn)化。”

對于張毅和劉偉國而言，鍋圈在早期為其提供了一個更加穩(wěn)妥且具備發(fā)展前景的商業(yè)模式后，已經(jīng)演變?yōu)榱艘粋€陪伴者和指導(dǎo)者，與他們一同進步及成長，應(yīng)對激烈的市場競爭。但整體看來，鍋圈所在的賽道機遇不容小覷。

根據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會公布的《2023年食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)》顯示，過去一年，我國食材消費市場規(guī)模超過9萬億元，餐飲食材消費同比增長明顯，產(chǎn)業(yè)活躍度和潛力顯著提升。尤其是在消費復(fù)蘇的基礎(chǔ)上，整體大環(huán)境為扎根社區(qū)的創(chuàng)業(yè)者們提供了前所未有的機會窗口。

鍋圈也將抓住這一機遇，不斷迭代店型、推陳出新。吳娟告訴《零售圈》，“前段時間的甘肅麻辣燙熱潮下，鍋圈適時推出了本地特色手搟粉及洋芋丸，面向回民區(qū)則打造了各色清真產(chǎn)品等。結(jié)合各地實際需求來進行供應(yīng)鏈的全新匹配是我們的最大靈活之處”。“以陜西區(qū)域為例，接下來鍋圈將探索鄉(xiāng)鎮(zhèn)店型，相較社區(qū)門店，前者面積更大，單價相對較低，如果跑通的話還會全面推進至當(dāng)?shù)馗鞔筠r(nóng)貿(mào)市場。”

在《零售圈》看來，鍋圈所做的嘗試旨在構(gòu)建自身不可替代的護城河優(yōu)勢，而這正是讓所有“鍋圈人”在當(dāng)下瞬息萬變的商業(yè)環(huán)境中長期有信心的唯一答案。