在國內零售業普遍收縮大賣場規模、轉向小店模式的背景下，東北沈陽卻出現了一匹逆勢而行的“黑馬”——開心農場A會員店。這家以生鮮超市起家的區域品牌，不僅沒有縮小門店面積，反而接連開出兩家2萬平米的大體量門店，第三家店也在緊鑼密鼓籌備中，甚至計劃將業務拓展至華東上海市場。

開心農場A會員店的第二家門店選址沈陽建筑大學附近，開業當天便引發消費熱潮。停車場迅速飽和，許多顧客將車輛停放在外場后，乘坐擺渡車進入賣場。社交平臺上，不少消費者反映，開業數日后店內依然人潮涌動。這種“反其道而行之”的策略，與同行普遍縮減門店規模的做法形成鮮明對比，也引發了行業對大賣場模式新可能的思考。

與傳統大賣場不同，開心農場A會員店以“生鮮+現制現售”為核心，重構了門店空間布局。首層設置水吧、簡餐小吃和海鮮區，既作為形象展示，也滿足高頻民生需求；二層主打蔬菜、肉類及熟食，形成“買菜-選熟食”的流暢動線；三層則聚焦現制現售，既保留東北傳統早市的油炸糕、煎餅等特色小吃，又引入烘焙蛋糕、烤雞等現代商品，打造出“體驗式食品公園”的獨特氛圍。

這種模式背后，是開心農場深耕生鮮供應鏈十余年的積累。自2012年以“菜好、便宜”聞名沈陽以來，該品牌通過優化采購、分級和損耗管理，構建了穩定的生鮮供應鏈。A會員店通過向上游延伸，在控制成本的同時實現差異化競爭，將生鮮品質和現制體驗作為核心賣點。例如，民生品價格貼近早市水平，而熟食區則憑借新鮮度、透明制作過程和舒適購物環境，吸引消費者為更高品質支付溢價。

開心農場A會員店的崛起并非孤立現象。近年來，河南鮮風生活、陜西成山農場等區域品牌紛紛涌現，它們未盲目復制“胖東來模式”，而是基于本地市場特性探索新路徑。例如，比優特在東北通過性價比和標準化連鎖路線開出超100家門店，而開心農場則代表另一種方向——以體驗和煙火氣構建本地生活目的地。這種差異化競爭，使商超業從價格戰轉向非標能力比拼，生鮮、熟食現制等體驗環節成為線下賣場的核心優勢。

首都經濟貿易大學教授陳立平指出，日本零售業的變革持續了10-20年，中國零售業正迎來類似機遇。盒馬創始人侯毅也曾表示，類似的新勢力商超可能在三至五年內成為行業主力軍，甚至通過資本運作實現上市。然而，行業觀察者同時提醒，開心農場A會員店的模式仍面臨挑戰。其重人力、重加工的運營方式在沈陽可行，但拓展至上海等市場可能面臨成本壓力；盈利模式的可持續性也需進一步驗證。

盡管如此，開心農場A會員店的探索為行業提供了新思路：商業創新無需拘泥于既有框架，本地化需求和體驗經濟可能孕育新的增長點。隨著消費者對線下購物體驗的要求提升，如何將傳統市集的煙火氣與現代零售效率結合，將成為區域商超突圍的關鍵。