在海南博鰲舉辦的2025企業(yè)家博鰲論壇上，康師傅以多維度創(chuàng)新實踐成為焦點。作為連續(xù)八年參與該論壇的新華社品牌工程成員，這家民族食品企業(yè)通過主論壇演講、雙館展陳、專題論壇及深度訪談等形式，系統(tǒng)呈現(xiàn)了其在科技創(chuàng)新、全鏈協(xié)同、綠色轉(zhuǎn)型等領(lǐng)域的最新成果，勾勒出食品飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實踐路徑。

康師傅控股行政總裁陳應讓在主論壇發(fā)表主題演講時強調(diào)，食品產(chǎn)業(yè)升級的核心在于技術(shù)突破。企業(yè)將航天恒溫專利技術(shù)應用于方便面生產(chǎn)，通過實時溫控系統(tǒng)與精密質(zhì)量管理提升產(chǎn)品穩(wěn)定性；依托斥資數(shù)十億元打造的食品安全研究管理中心，推動零油炸面餅、鮮Q面工藝、“茶的傳人”現(xiàn)代萃取技術(shù)等600余項專利成果轉(zhuǎn)化。這些創(chuàng)新不僅構(gòu)建起涵蓋方便面、茶飲、包裝水等品類的健康產(chǎn)品矩陣，更成為民族品牌突破周期、贏得市場信任的關(guān)鍵支撐。

在新消費發(fā)展論壇上，品牌負責人高鐘秀指出，消費結(jié)構(gòu)正從“功能滿足”向“品質(zhì)提升與文化共振”躍遷。為此，企業(yè)構(gòu)建了智能檢測、數(shù)據(jù)中臺與全鏈路可追溯系統(tǒng)，將4000萬農(nóng)戶納入標準化管理體系，形成從田間到餐桌的閉環(huán)質(zhì)量管控。以“pH9.0電解堿性水”為例，該產(chǎn)品通過核心技術(shù)實現(xiàn)口感優(yōu)化，上市后迅速占據(jù)健康飲水市場重要份額，印證了技術(shù)驅(qū)動下的產(chǎn)品創(chuàng)新力。

全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與綠色轉(zhuǎn)型被視為企業(yè)未來競爭力的雙引擎。陳應讓介紹，康師傅在河北、陜西等地建立20萬畝環(huán)境友好型蔬菜基地，采用煤泥發(fā)酵土壤改良、可降解地膜及AI種植技術(shù)提升上游效率；中游通過原物料雙向追溯系統(tǒng)實現(xiàn)標準化管理；下游依托數(shù)智化供應鏈將損耗率降低至行業(yè)領(lǐng)先水平。在綠色實踐方面，企業(yè)通過余熱回收等技術(shù)使能耗下降16.4%、碳排放減少21.1%，相關(guān)ESG成果入選標普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒中國版（2025）》。

論壇期間，康師傅首創(chuàng)的“雙館聯(lián)動”展陳模式引發(fā)關(guān)注。“紅燒牛肉面·國民經(jīng)典時光館”以三十年味覺記憶為脈絡(luò)，通過航天FD凍干技術(shù)展示、綠皮火車場景復刻、奧運村供餐故事等元素，將產(chǎn)品迭代史轉(zhuǎn)化為情感共鳴場。相鄰的“pH9.0堿性水展館”則以沉浸式互動體驗傳遞健康飲水理念，其“茶的傳人”專區(qū)通過云南臨滄普洱、福建安溪鐵觀音、廣東潮州鳳凰單叢等地域茶品展示，結(jié)合古法制茶工藝與現(xiàn)代科技萃取技術(shù)，呈現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代消費需求的創(chuàng)新融合。

陳應讓在專訪中透露，企業(yè)正加速布局人工智能應用場景，擬與跨界伙伴探討智能化供應鏈、數(shù)字化制造等方向。面向“十五五”規(guī)劃，康師傅將聚焦三大戰(zhàn)略：深化健康化、場景化產(chǎn)品創(chuàng)新；推進“黑燈工廠”等智能制造升級；持續(xù)完善綠色低碳體系。他強調(diào)：“作為伴隨幾代人成長的民族品牌，我們既要守護經(jīng)典記憶，更要以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)變革，為全球消費者創(chuàng)造歡樂飲食體驗。”