近日，有瑞幸咖啡員工在小紅書底下評論爆料稱，自己每天工作12小時，但公司系統僅登記9小時工時，被無償壓榨3小時。

還有前員工爆料說，排班表上寫著休息，但員工必須留在店內，隨時準備接單、打包，還可能為同事分擔任務，換句話說，公司仍在利用這段時間，只是不愿為其支付工錢。

有員工形容瑞幸門店工作節奏極為緊張，為了追求“極致人效”，瑞幸對“及時率”考核極為嚴苛：一杯飲品可能需要在數十秒內完成。

訂單量大時，店員幾乎沒有喘息空間，連喝水、上廁所，都得“跑著去”。稍有延遲，就可能被罰款或扣分差評。

工作之余，員工還需承擔大量清潔與消毒任務，包括頻繁洗手、擦臺、清潔器具。有員工透露，一天下來洗手次數超過二十次并不少見。長期接觸消毒劑，不少人手部開始過敏、脫皮，嚴重者甚至皸裂出血。

然而，公司卻未必提供足夠的防護用品(如手套)。有員工曾申請配發防護手套，但被店長以“成本高”為由拒絕。即使有人申報因“爛手”要求認定工傷，也遭到推諉。